生物膜系統(tǒng)是由細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜以及細(xì)胞核膜構(gòu)成的，這些生物膜的組成和結(jié)構(gòu)非常相似，在結(jié)構(gòu)和功能上的聯(lián)系也非常緊密，可以很好的協(xié)調(diào)細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)之間的配合。而且生物膜在細(xì)胞的生命活動(dòng)中也起著非常重要的作用，所以研究生物膜系統(tǒng)有著非常廣闊的前景，今天艾克爾就來(lái)和大家具體聊聊生物膜的特點(diǎn)。

生物膜又稱脂雙層，它的骨架是磷脂類的雙分子層，脂雙層的表面也是磷脂分子的親水端，內(nèi)部是磷脂分子疏水的脂肪酸鏈。生物膜具有屏障作用，可以使膜的兩側(cè)的水溶性物質(zhì)不可以自由通過(guò)，這個(gè)特點(diǎn)對(duì)保持細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)和功能是很重要的，而且生物膜還會(huì)以不同的方式鑲嵌蛋白質(zhì)分子，并且有很多的功能都是由這些蛋白質(zhì)分子來(lái)運(yùn)作的。當(dāng)然，生物膜除了脂類和蛋白質(zhì)之外，細(xì)胞膜的表面還會(huì)有糖類分子，又被稱為膜糖，而膜糖大多和蛋白質(zhì)分子相結(jié)合成為糖蛋白，也可和脂類分子結(jié)合而成糖脂，所以糖類分子也非常的多。

生物膜的流動(dòng)性是保證正常膜功能的重要條件，它需要膜脂與膜蛋白處于不斷的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，而且生物膜在生理狀態(tài)下，既不是晶態(tài)，也不是液態(tài)，而是介于晶態(tài)與液態(tài)之間的過(guò)渡狀態(tài)，被稱為液晶態(tài)。不過(guò)隨著溫度下降到某個(gè)點(diǎn)后，生物膜會(huì)由液晶態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榫B(tài)；若溫度上升，那么晶態(tài)又可溶解為液晶態(tài)，這種狀態(tài)的變化被稱為相變。不僅如此，生物膜可分為近胞質(zhì)面和非胞質(zhì)面內(nèi)外兩層，生物膜內(nèi)外二層的結(jié)構(gòu)和功能有非常大的差異，這種巨大差異被稱為生物膜的不對(duì)稱性。

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